CHEIRO DE FLOR, CHEIRO DE RIO CHEIO DE ESGOTO: ARGH! Essa "coisa" está em você.

Para você sentir o cheiro de alguma coisa, essa coisa deve chegar ao seu nariz. 

        Ela chega, literalmente, se for constituída por moléculas voláteis, como é o caso da flor e do esgoto, mas não o dos metais, que não flutuam no ar porque não são de fácil evaporação.

Como sentimos os cheiros?

          Nosso nariz está equipado com cílios, que...
aumentam a superfície de contato com essas moléculas voláteis, suspensas no ar. 

          Ao atingirem nosso nariz, as moléculas se dissolvem no muco que recobre a superfície interna do nariz e, quando isso acontece, as proteínas da coisa ligam-se  às nossas proteínas receptoras, presentes nas nossas células olfativas. 

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         Nossas proteínas, então, mudam sua estrutura, ativam uma outra proteína (a proteína G), que envia, pelos canais de sinalização iônicos, impulsos elétricos  para o cérebro, o órgão que identifica os aromas. 

          Em outras palavras, a "coisa" passa a fazer parte de você, de mim, de qualquer um que sinta o cheiro, bom ou ruim. 

          Tudo bem que não é para sempre, porque o muco protege os receptores, dilui as moléculas que estão no ar e expulsam, depois, essas moléculas da câmara olfativa. No banho, por exemplo.

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          Mas sentir o cheiro é a consequência lógica de a coisa, qualquer que seja, estar no ar, grudando na roupa, na pele, nos cabelos (e olhos, mãos, tudo).

          Como é o cérebro quem percebe e identifica o cheiro, guarda a informação, daí nossa memória olfativa.

          No caso da flor, é uma delícia; no caso do rio cheio de esgoto, argh!

          Por isso, quando vejo meu jardim florido respiro fundo, muitas e muitas vezes. A primavera está chegando, as laranjeiras estão floridas. Eba!!!! 

          De outro lado, nas vezes que sou obrigada - melhor, fui - a passar por rios fedidos, tento não respirar. Fico pensando "não respira, não respira, não respira". Coloco um lenço, uma blusa - qualquer coisa -, para evitar que aquelas coisas horrorosas cheguem até o meu nariz, e é impossível. 

          Então me indago como tanta gente mora, trabalha e se diverte próxima de rios como o Pinheiros e o Tietê, se para mim é tão difícil simplesmente transitar alguns minutos pela margem de qualquer deles. Não deve ser fácil.

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Maria da Gloria Perez Delgado Sanches