CARURU (OU BRODO). ERVAS COMESTÍVEIS E MEDICINAIS DELICIOSAS E SAUDÁVEIS ENCONTRADAS EM JARDINS, CANTEIROS E RUAS

O caruru nasce espontaneamente nas ruas, entre os vãos das calçadas, nos jardins, praças e plantações, em todo o Brasil. 
No nordeste é chamado brodo e é indispensável no acompanhamento de peixes. 
Também na minha horta nascem dezenas de pezinhos, que retiro ainda minúsculos, e vão para a panela com raiz e tudo. 
Porque se adapta tão bem é considerado erva daninha, mas pode ser considerado indicador de terra rica e nutrida.

Rico em ferro, tem sabor marcante, próximo ao da couve. Sua cor, ... (clique em "mais informações" para ler mais)
verde profunda, pode vir matizada com um colorido mais claro ou arroxeado. Também é fonte de magnésio, zinco, potássio, cálcio, vitaminas A, B1, B2 e C e de proteínas: quase um Centrum da natureza.

A planta inteira é comestível (sementes, que podem ser torradas; folhas, caule e raízes tenras, refogados ou cozidos) e pode ser utilizada contra infecções da pele, como eczemas e furúnculos. 
Se torrar as sementes para usar depois, cuidado! A última vez que fiz isso - e foi a manhã inteira separando sementes -, estava com visitas em casa e me distraí. Sei lá por que cargas d'água aumentei a temperatura do forno e papo vai, papo vem, queimou tudo. O que seria incremento de qualquer prato (desde omeletes até sopas e saladas virou adubo). Paciência.
O chá é digestivo, diurético e laxativo, bom contra diarreia, hidropisia e catarro na bexiga. Pode ainda ser usado em gargarejo, contra aftas, ou como adstringente e cicatrizante. As flores e sementes não devem ser consumidas por mulheres grávidas. 

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Maria da Glória Perez Delgado Sanches