SERRALHA: COMESTÍVEL, MEDICINAL E DELICIOSA. ESTÁ SERVIDO?

Serralha é uma verdura daquelas que nem precisamos plantar e é muito apreciada por quem mora (ou morou) na roça. Nasce espontaneamente, pela ação do vento.
Rica em vitaminas (A, D, E), ferro, cálcio e fósforo, é adstringente, tem efeito anti-inflamatório, antioxidante, desintoxicante e no combate ao câncer.
Curioso é que, como o caruru (ou bredo, como é conhecido no nordeste), é considerada erva daninha para... (clique em "mais informações" para ler mais)

MANJERICÃO - ERVAS MEDICINAIS E AROMÁTICAS

Na culinária, as folhas de sabor característico podem ser utilizadas secas ou frescas Vão bem com pratos que levem tomate, limão, carne, massas, azeite e queijo. Pode transformar simples legumes em algo muito além do convencional (leia MOLHOS COM ERVAS E LEGUMES PARA ACOMPANHAMENTO DE PEIXES, em http://mg-perez.blogspot.com.br/2013/11/molhos-com-ervas-e-legumes-para.html)

Digestivo, tem função antibactericida e antioxidante, agindo contra os danos ocasionados pelos radicais livres. 

Na medicina natural, é utilizado contra tosse e asma, a artrite reumatoide e a artrite. Também contra o estresse, dores de cabeça e tensão muscular, além de problemas com memória e concentração.

Como plantá-lo? Siga o passo a passo indicado na postagem COMO FAZER MUDAS DE PLANTAS (disponível em http://mg-perez.blogspot.com.br/2013/03/como-fazer-mudas-de-plantas.html). Arbusto de caule reto e ramificado, pode atingir um metro de altura. As flores, brancas, arroxeadas ou avermelhadas, nascem em inflorescências espigadas na ponta de cada ramo. A planta aprecia sol pleno e solo fértil e drenado. Se seguir as dicas, tenho a certeza de que, em pouquíssimo tempo, terá à mão folhinhas que se tornarão indispensáveis na sua cozinha.

Observação: Sempre tiro as pontinhas dos galhos (onde nascem novas inflorescências) e, com isso, meu arbusto se enche, ganhando novos ramos e folhas.

Bom proveito!

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Esteja à vontade para perguntar, comentar ou criticar.

Maria da Glória Perez Delgado Sanches

Membro Correspondente da ACLAC – Academia Cabista de Letras, Artes e Ciências de Arraial do Cabo, RJ.

TREVOS NO JARDIM: ALIMENTO E REMÉDIO

Não há jardim que não conheça um pezinho de trevo. Trevo comum, de três folhas.

Introduzido no sul do Brasil como forrageira, escapou ao cultivo e tornou-se praga invasora.

Para coelhos, é excelente alimento; para ovelhas, é tóxica.

Sua delicada flor é um mimo, e as sementes, em formato de "bananinhas", levemente azedas, são apreciadas pelas crianças.

As folhas podem ser utilizadas em saladas e chás ou ainda maceradas para a aplicação de cataplasmas.

Fonte de isoflavonas, benéficas contra diversos cancros, age no tratamento contra asma, tosse e bronquite e sintomas da menopausa.

Adstringente e cicatrizante, é usado contra eczemas e inflamações nos olhos. É conhecido, ainda, como eficaz contra o mau colesterol e auxiliar nos tratamentos para emagrecimento.

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PÉ-DE-GALINHA: TUDO DEPENDE DO PONTO DE VISTA

Pé-de-galinha incomoda.

Na face, sinal dos anos, é marca de felicidade: se você jamais ri com os olhos, com o rosto todo, nunca terá as malfadadas ruguinhas. Também não terá um sorriso sincero.

Nas refeições, se bem que algumas culturas consigam elaborar pratos com pés-de-galinha (e não é incomum comê-los), não consigo imaginá-los apetitosos. Por outro lado, como contém grande quantidade de colágeno natural, não custaria nada provar uma receita nova. Quem sabe passo a gostar?

Nos jardins, pés-de-galinha são invasoras. Praga. Entretanto, pesquisando (http://wikbio.com/pt/Capim-p%C3%A9-de-galinha-Grama-Propriedades-Plantas-Medicinais), verifico que a antipática e resistente plantinha pode, sim, ser benéfica à saúde: tem propriedades de purificação, laxantes e diuréticas, pode ser usada contra pedras nos rins e doenças do trato urinário (uretrite ureteritis, oligúria, urolitíase e da vesícula biliar), bem como contra doenças do fígado (bile distonia, colecistite, hepatite) e do aparelho geniturinário (cistite), além de outras patologias como a gota, hipertensão arterial, edema, excesso de peso acompanhado por retenção de líquidos. Parece exagero. Já que divulgo os benefícios, seguem também as contra-indicações: hipertensão, doença cardíaca ou insuficiência renal moderada a grave e nas formas que contenham álcool a crianças menores de dois anos, obstrução da via biliar e gravidez (popularmente considerada abortiva). Tudo bem. Como é uma erva, nada mais natural que seja útil, tenha qualidades medicinais.

Por outro lado, se penso nas demais plantinhas, que nascem como invasoras e podem ser lindas se plantadas em conjunto - o dinheiro-em-penca, o jardim inglês e tantas que nem sei o nome (acompanhe as postagens, há muita matéria a respeito), lembro de uma máxima de Burle Marx: "Não existem plantas feias. Existem plantas mal combinadas."

Daí, se o pé-de-galinha, tão resistente e verdinho, é plantado em conjunto, pode ser, sim, uma planta ornamental.

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ERVAS MEDICINAIS ENCONTRADAS NOS JARDINS E RUAS: MENTRUZ OU MASTRUSSO

Nas ruas, jardins ou canteiros, ele é encontrado com facilidade. 

Esta espécie, como está na fase de produção de sementes, "encolheu" suas folhas, que em outras ocasiões lembra a da salsa ou coentro.

De perfume característico, macere algumas folhas entre os dedos, para identificá-lo.

Pode ser utilizado na forma de emplasto (macerado, acrescido de óleo vegetal pré aquecido ou uma pomada) ou curtido em álcool, para a aplicação em hematomas ou áreas doloridas do corpo ou ser ingerido com leite ou na forma de chá, contra infecções de garganta. Espalhado pela casa em vasinhos ou sachês, tem poder inseticida.
É ainda conhecido o uso como fortificante: bater no liquidificador um maço de mentruz misturado a um litro de vinho do porto e uma gema de ovo de pata. Depois de coado, manter no refrigerador e tomar uma colher de sopa, antes das refeições.

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