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sexta-feira, 25 de novembro de 2016

PRODUTOS DA TERRA: DO QUINTAL PARA O PRATO. Sorvete de physalis, geleia de maria pretinha e caraxingui, curau, pimenta, salada e inhame

Final de semana com a Nice, o Welington e as crianças, regado a culinária com produtos que o quintal oferece. 

     Em casa seguimos o ritmo da natureza: colhe-se o plantado e aquilo que o vento ou os passarinhos trazem para o...

Final de semana com a Nice, o Welington e as crianças, regado a culinária com produtos que o quintal oferece. 


     Em casa seguimos o ritmo da natureza: colhe-se o plantado e aquilo que o vento ou os passarinhos trazem para o quintal. 

     Não moro em um sítio, sequer em uma chácara. Mas no meu pedacinho de chão cabem árvores, arbustos e mais plantas, desde que a copa não roube a sombra das vizinhas, todas companheiras. 

     É por esse motivo que, mesmo plantadas na terra, prefiro as espécies cultiváveis em vasos.

     Nesse final de semana, temporada farta de physalis, serviu a frutinha dourada para o sorvete denso, cremoso e de sabor intenso e azedinho. 


     O sorvete fiz da forma mais tradicional possível, com as physalis batidas no liquidificador com leite condensado, congeladas em forminhas de fazer gelo.

     Para acompanhar, granola (saiba como fazer clicando AQUIgeleia de maria pretinha e caraxingui (ou pixirica). Também curau, pimenta, salada e inhame, com produtos apanhados, lavados e preparados na hora.

     Se tiver uns grãozinhos de terra vou plantar alguma coisa e receber bem o que a natureza trouxer para mim (é o caso, por exemplo, do caraxingui e da maria pretinha).

     Mas nem tudo é perfeito. Ou é, e eu é que sou uma teimosa. Se o curau foi um exagero, exagerei também na teima. Coisas de principiante.

     As espigas estavam tenras, boas por mais da conta para milho verde, mas eu queria curau. Tanto quis que gastei todas as espigas para fazer uma mixaria de creme. 

     O fato é que o milho muito verde tem ainda pouco amido, o que aprendi na marra. Fica a lição para as próximas receitas: cada coisa a seu tempo.


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Maria da Gloria Perez Delgado Sanches
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DÊ UMA CHANCE PARA SEUS SONHOS. DA CIDADE GRANDE PARA A CASA NA PRAIA, COM UM GRAAAAAANDE TERRENO.

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Ser feliz é uma opção e você é livre para viver a vida. Escolha seu sonho. Vale a pena.

QUEM SOU EU

Minha foto

Da capital, já morei entre verde e bichos, na lida com animais e plantas: anos de injeção, espinho de ouriço, berne, parto de égua e curva de nível, viveiros, mudas, onde encontrei tempo para lecionar inglês, alfabetizar adultos e ler livros, na solidão do mato. 

Paixões se sucederam e convivem até hoje: Contabilidade, Economia, Arquitetura (IMES, MACK), a chácara e, afinal, o Direito (FDSBC, cursos e pós graduações). No Judiciário desde 2005, planto, replanto, reciclo, quebro paredes, reconstruo, estudo, escrevo e poetizo, ao som de passarinhos, que cantam nossa liberdade.

Não sou da cidade, tampouco do campo. Aprendiz, tento captar o que a vida oferece, para que o amanhã seja melhor. Um mundo melhor, sempre.

Agora em uma cidade mágica, em uma casa mágica, na qual as coisas se transformam e ganham vida; mais e mais vida. Minha cidade-praia-paraíso, Itanhaém.

Nesta casa de espaços amplos e um belo quintal, que jamais é a mesma do dia anterior, do minuto anterior (pois a natureza cuida do renovar a cada instante o viço, as cores, flores, aromas e sabores) retomei o gosto pelo verde, por releituras de espaços e coisas. Nela planto o que seja bom de comer ou de ver (ou deixo plantado o que Deus me trouxe), colho, podo, cozinho os frutos da terra, preparo conservas e invento pratos de combinações inusitadas, planejo, crio, invento, pinto e bordo... sonho. As ideias brotam como os rebentos e a vida mostra-se viva, pulsante.

Aqui, em paz, retomo o fazer miniaturas, componho terrários que encantam, mensagens de carinho representadas em pequenas e delicadas obras. 

Muito prazer! Fique à vontade, passeie um pouco: questões de Direito, português, crônicas ("causos"), jardinagem e artesanato. Uma receita, uma experiência nova, um redescobrir. 

Pergunte, comente, critique, ok? A casa é sua e seu comentário será sempre bem-vindo.

Maria da Gloria Perez Delgado Sanches

MARQUINHOS, NOSSAS ROSAS ESTÃO AQUI: FICARAM LINDAS!

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