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RECICLAR É PRECISO. O MAIS, SERÁ PRECISO? Viver com alegria é viver em paz e harmonia. É olhar com a alma, observar com o coração, agir em conformidade com a natureza. Somos tanto mais necessários quanto mais úteis, em equilíbrio com o todo. Somos um; você sou eu e tudo o que o afeta, afeta a mim, também.

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terça-feira, 15 de outubro de 2013

LA MADRE HELENA E A GELEIA DE ROSAS

A receita de geleia de rosas de minha avó, a Madre Helena
Minha avó Helena foi a melhor cozinheira de nossa família. Foi, pois jamais teremos o prazer de saborear novamente suas receitas.
Seus pratos, incomparáveis, sempre copiados, nunca tiveram outros igualados ou, mesmo, assemelhados.
Um dos clássicos de sua cozinha era a geleia de rosas. De sabor e textura delicada, mantinha as pétalas úmidas e macias , e estas emprestavam cor e aroma à conserva. Bela e... (clique em "mais informações" para ler mais)
saborosa.
Era exímia cultivadora de rosas: o jardim à frente de sua casa comportava centenas de pés, floridos durante o ano inteiro. Para se ter ideia da magnificência do cultivo, quando meu avô morreu foi coberto por suas rosas prediletas, cor de coral. Apenas estas.
Pois bem. O que ia na sua geleia para torná-la tão especial?
Rosas, água e açúcar. Apenas isso. A diferença estaria no ponto da calda, no não mexer enquanto ferve (pois açucararia), no momento definitivo em que as pétalas deveriam ser colocadas e por quanto tempo.
Tente. Valerá a pena. Ainda que não consiga o melhor resultado nas primeiras vezes, poderá obter o néctar dos deuses com as belíssimas flores que encantaram seu jardim e, inevitavelmente, se perderiam.
É importante anotar: rosas de floricultura não se prestam à culinária, pois contém agrotóxicos. Utilize, apenas, rosas cultivadas em casa.

TODOS OS DIREITOS RESERVADOS.
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Um abraço!
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Maria da Glória Perez Delgado Sanches
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DÊ UMA CHANCE PARA SEUS SONHOS. DA CIDADE GRANDE PARA A CASA NA PRAIA, COM UM GRAAAAAANDE TERRENO.

DÊ UMA CHANCE PARA SEUS SONHOS. DA CIDADE GRANDE PARA A CASA NA PRAIA, COM UM GRAAAAAANDE TERRENO.
Ser feliz é uma opção e você é livre para viver a vida. Escolha seu sonho. Vale a pena.

QUEM SOU EU

Minha foto

Da capital, já morei entre verde e bichos, na lida com animais e plantas: anos de injeção, espinho de ouriço, berne, parto de égua e curva de nível, viveiros, mudas, onde encontrei tempo para lecionar inglês, alfabetizar adultos e ler livros, na solidão do mato. 

Paixões se sucederam e convivem até hoje: Contabilidade, Economia, Arquitetura (IMES, MACK), a chácara e, afinal, o Direito (FDSBC, cursos e pós graduações). No Judiciário desde 2005, planto, replanto, reciclo, quebro paredes, reconstruo, estudo, escrevo e poetizo, ao som de passarinhos, que cantam nossa liberdade.

Não sou da cidade, tampouco do campo. Aprendiz, tento captar o que a vida oferece, para que o amanhã seja melhor. Um mundo melhor, sempre.

Agora em uma cidade mágica, em uma casa mágica, na qual as coisas se transformam e ganham vida; mais e mais vida. Minha cidade-praia-paraíso, Itanhaém.

Nesta casa de espaços amplos e um belo quintal, que jamais é a mesma do dia anterior, do minuto anterior (pois a natureza cuida do renovar a cada instante o viço, as cores, flores, aromas e sabores) retomei o gosto pelo verde, por releituras de espaços e coisas. Nela planto o que seja bom de comer ou de ver (ou deixo plantado o que Deus me trouxe), colho, podo, cozinho os frutos da terra, preparo conservas e invento pratos de combinações inusitadas, planejo, crio, invento, pinto e bordo... sonho. As ideias brotam como os rebentos e a vida mostra-se viva, pulsante.

Aqui, em paz, retomo o fazer miniaturas, componho terrários que encantam, mensagens de carinho representadas em pequenas e delicadas obras. 

Muito prazer! Fique à vontade, passeie um pouco: questões de Direito, português, crônicas ("causos"), jardinagem e artesanato. Uma receita, uma experiência nova, um redescobrir. 

Pergunte, comente, critique, ok? A casa é sua e seu comentário será sempre bem-vindo.

Maria da Gloria Perez Delgado Sanches

MARQUINHOS, NOSSAS ROSAS ESTÃO AQUI: FICARAM LINDAS!

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